JAPON · BRAISE · PARTAGE
La vianderencontre la braise.
Le yakiniku se vit autour du grill : les pièces arrivent crues, la cuisson se partage et le dîner trouve son rythme à table.
YAKINIKU · BORDEAUX
YAKINIKU · BORDEAUX
JAPON · BRAISE · PARTAGE
Le yakiniku se vit autour du grill : les pièces arrivent crues, la cuisson se partage et le dîner trouve son rythme à table.
RUE DE LA DEVISE · BORDEAUX
Sous les voûtes bordelaises, le bois clair, les murs de pierre et les tables équipées de grils composent un décor sobre et chaleureux.
L’Encoche accueille ses convives uniquement le soir, pour une expérience japonaise centrée sur la cuisson et le partage.
— L’Encoche Yakiniku
GRILL · RIZ · LÉGUMES
Le brasero, les accompagnements, les légumes et les pièces de viande composent une table à cuire ensemble.
01 Le gril au centre
02 Riz et nori
03 Légumes et découpes
04 Sur la braise
LUN–MAR & JEU–VEN 19H30–21H · SAM 19H30–21H30 · BORDEAUX